负责生产环节食品安全监管工作的监督、指导。监督检查生产环节食品安全法律法规、规章政策的执行情况，监督实施食品安全标准和管理规范；负责食品生产环节食品安全监管、监督抽检、行政许可及违法行为查处等工作；负责组织实施食品生产许可的现场审核，监督检查县（市）区食品生产许可工作；负责生产环节食品安全诚信体系建设并监督实施，处置食品安全突发事件；建立生产环节食品安全风险排查治理机制并组织实施；监督下级行政机关履行生产环节食品安全监管责任。