市食品监督执法支队开展2016年夏季餐饮环节食品安全风险隐患排查专项督导检查工作
目前已进入夏季高温季节，是食物中毒的高发期。为有效防范夏季食物中毒事件的发生，市食品监督执法支队近期开展了2016年夏季餐饮环节食品安全风险隐患排查专项督导检查工作。旨在认真落实餐饮服务环节监管职责，把抓好夏季餐饮服务食品安全隐患排查治理和预防夏季食物中毒事故工作摆在重要位置，加强重点区域、重点环节、重点人群饮食安全的监管，督促餐饮服务提供者切实做好餐饮服务环节食品安全管理和食物中毒事故防控工作，坚决杜绝群体性食品安全事件和细菌性食物中毒事件的发生，针对违法行为做好监督查处工作。
此次专项时间为2016年6月27日至2016年9月30日，全支队组成3个督导检查组，对市直管餐饮服务单位进行督导检查，各科室对各自辖区内监管单位完成监督检查全覆盖。工作重点是加强对学校食堂、旅游景区餐饮单位及婚宴接待单位等重点区域和重点场所的食品安全督导检查。督促餐饮服务单位强化过程控制，严防添加非食用物质、违规使用食品添加剂等违法行为的发生，确保夏季高温期食品安全事故的零发生，保障百姓“舌尖上的安全”。
专项开展一个月来，支队共出动100余人次，监督检查餐饮服务单位60余户次，下达监督意见书50余份，对有生熟不分、不定期自检自查等行为的5户餐饮服务单位当场给予警告，针对1户经营标签不符合规定食品的餐饮单位予以了立案查处。食品支队在监督检查的同时加大食品安全抽检力度。对生腌生拌海产品开展风险监测，抽取样品20件，目前正在检验过程中，对抽检不合格或存在食品安全隐患的食品，将依法采取有效措施，及时处置。
在监督检查的同时，监督员向经营者进行食品安全法律法规、消费维权、食品安全常识，特别是预防夏季食物中毒知识的宣传教育，努力形成食品安全社会共治的良好氛围。